ENTRY / FIRST CONTACT
ASHIDA MFG. CO., LTD.
▶ BOOST MODE / DAY SESSION
味覚を、設計せよ。
新大阪｜食と音の実験拠点
食べるだけではない。
午後の自分を、BOOSTする。
カレー × 音 × 味覚チューニング——新大阪から始まる、感覚の実験。
CORE CURRY ¥1,320〜
FLAVOR LAB —— SYSTEM ONLINE
BOOST MODE
午後を、起動せよ。
昼の制御プロトコル｜CURRY ENGINEERING
満腹で終わるのではなく、
午後の出力を上げる。
音・味覚・空間を同期させ、食後の覚醒感、身体テンポ、気分を前進方向へ。単なるランチではありません。
CORE CURRY
甘み → 旨味 → スパイス → からみ
時間とともに味が変化する基準カレー。
CORE CURRY ¥1,320
ENGINEERING DNA
なぜ、装置メーカーがカレーやタレを作るのか。
1951 — ASHIDA MFG. CO., LTD.
温度。
圧力。
真空。
時間。
75年以上、目に見えないパラメータを制御してきた。
そして次に向き合うのは、人間の感覚。
熱処理装置メーカーとして培った制御工学の思想を、音・光・味・空間へ。
人の感覚と気分をデザインする実験拠点。それがFLAVOR LABです。
味を変えるのではない。
感じ方を、設計する。
NIGHT SESSION
RESTORE MODE
水・木・金曜日 17：30～21：00
誰かと楽しむ夜にも。
一人で自分を戻す夜にも。
昼が「BOOST」なら、夜は「RESTORE」。一日の緊張をほどき、食事と音へ意識を戻す。友人や同僚と、あるいは一人で——それぞれのペースで気分を切り替え、今日をリセットし、明日へつなげる。
香ばしく炒めた3種の豚肉（ハラミ・カシラ・タン）としゃきしゃきキャベツを、特製みそダレ「Core Tare」につけて食べるスタイルです。
Primary Unit Mixed Pork ¥1,540〜
「Core Tare（コア・タレ）」は、フレーバーラボの夜の部「RESTORE MODE（タレエンジニアリング）」における基準機構（ベースライン）です。
- 設計コンセプト: 味噌をベースに、果実由来の甘みと発酵感を多層構造で組み上げています。単に味を濃くするのではなく、肉・キャベツ・お酒を完璧に結びつけ、脂の甘みや香ばしさの輪郭を鮮明に浮かび上がらせるよう設計されています。
- 目的: 肉と脂によって一日の疲労を回復させ、深い余韻とともに「疲労した感覚を再起動（リブート）」させることを目指します。
TARE ENGINEERNG
- 自己チューニング（PRESET TUNE）: その日の疲労度や好みに合わせてにんにくの旨味や唐辛子味噌の刺激出力を調整し、自分だけの味覚バランスをデザインすることが可能です。
1
01 — STANDARD
基準設計：ラボが推奨する初期設定値
2
02 — ENHANCE
旨味強化仕様：にんにく出力を高めた主力モード
3
03 — RESONANCE
双発共鳴仕様：旨味と刺激を並列で高出力駆動
4
04 — EXPERIMENTAL LOAD
不定期・限定稼働：高級豚を主構成物質とした高負荷実験
